Sancho segelt als Mendozas Gefährte und wurde für die Reise in die Neue Welt angeheuert. Seine rundliche Statur zieht oft Aufmerksamkeit auf sich, ebenso wie seine herzliche Begeisterung für Essen. Getrieben von der Besessenheit, Gold zu entdecken, priorisiert er dieses Vorhaben häufig über andere Belange, einschließlich des Wohlergehens der Kinder.

Untrennbar mit Pedro verbunden, bildet Sancho ein komisches Duo, das von gemeinsamer Gier und tollpatschigen Streichen geprägt ist, die sie immer wieder in Schwierigkeiten bringen. Trotz ständiger Zweifel und Beschwerden zeigen beide unerschütterliche Loyalität zu Mendoza. Sanchos merkliches Stottern tritt in Gefahrensituationen hervor und unterstreicht seine vorsichtige und leicht ängstliche Veranlagung.

Obwohl nicht von Natur aus bösartig, erschweren seine Ungeschicklichkeit und sein goldfixierter Instinkt unbeabsichtigt die Situationen für die Gruppe. Er verlässt sich stark auf Impulse, besonders wenn es um Reichtümer geht, und dient hauptsächlich als komische Entlastung in der Handlung.

Sancho ist durchgängig präsent: während der anfänglichen Reise in den Folgen 1–10, 12 und 14–39 sowie in allen 26 Folgen der zweiten Staffel innerhalb von Mendozas Gruppe. Letztendlich verlässt er Südamerika mit Pedro und Mendoza und kehrt nach Spanien zurück, nachdem sie bescheidenes Gold geborgen haben – ein deutlicher Kontrast zu ihren Ambitionen. Beim Abschied deutet Mendoza ein mögliches Wiedersehen mit den Kindern an.