Nikkos Bifaro Vincanz, auch bekannt unter seinem Künstlernamen Nikkos, ist ein italienischer Musiker, Komponist und Musikproduzent. Geboren in Sizilien, Italien, begann er bereits in jungen Jahren mit dem Studium von Klavier, Flöte, Blockflöte, Akkordeon und Saxophon. Er ist Absolvent der V. Bellini Musikschule und absolvierte einen Masterkurs in der Flötenabteilung einer Kunstakademie. Als klassischer Flötist wirkte er in verschiedenen Kammer- und Sinfonieorchestern mit. 1988 gewann er das Aritcia Music Festival und 1989 veröffentlichte er sein erstes Album NIKKOS. Später gewann er den Hauptpreis beim Rome Music Festival of Flowers.

1992 wurde er zu einem Konzert in Japan eingeladen und beschloss anschließend, dorthin umzuziehen, um seine Musikkarriere fortzusetzen. Im selben Jahr veröffentlichte er eine CD-Trilogie über Pioneer LDC. Später gründete er sein eigenes Label, Nikos Music, um eigene CDs zu veröffentlichen. Sein Album Angels dreaming wurde als Hintergrundmusik bei NHK und im Bildungfernsehen verwendet. In den USA wurde seine Musik von Higher Octave Music, einem Label der EMI Group, vertrieben, was die Aufmerksamkeit von New-Age-Radiosendern erregte. Er hat auch in verschiedenen anderen Ländern Musik veröffentlicht, darunter in den USA, China, Taiwan und Singapur. Seine Kompositionen wurden für verschiedene Werbekampagnen verwendet, unter anderem als Titelmusik für einen Werbespot von Fuji Television und einen Werbespot von Mitsubishi Motors in Taiwan.

Nikkos Bifaro Vincanz ist mit Anime-Werken durch seine Beiträge zur Fernseh-Anime-Serie Carino Coni verbunden. Die Serie, eine Kurzanimation, die ab April 2014 wöchentlich auf TV Tokyo ausgestrahlt wurde, enthält seine Musik. Er wird als Interpret des Ending-Themas Pizza Pasta Pizza genannt, das in mehreren Episoden vorkommt. Er spielte auch ein von ihm komponiertes Akkordeonstück für eine Rolle als Fagottist in der Realfilm-Adaption von Nodame Cantabile.

Für dieselbe Serie arbeitete er am Titellied Pizza Pasta Pizza no Uta als Komponist und Texter. Dieses Lied wurde von dem Duo MAYA & Z, zu dem der Sänger Ichiro Mizuki gehörte, aufgeführt. Die Single, die mehrere Versionen des Themas enthält, wurde auf CD veröffentlicht. Seine Arbeit an Carino Coni erstreckte sich auch auf die Bereitstellung der instrumentalen Hintergrundmusik für die Serie.