Giorgio Vincenzo Vanni wurde am 19. August 1963 in Mailand, Italien, geboren. Seine Musikkarriere begann Ende der 1970er Jahre, als er im Alter von 13 Jahren seine erste Band Luti's Band gründete und später 1980 mit Paolo Costa und Claudio D'Onofrio die professionelle Pop-Rock-Gruppe Tomato ins Leben rief. Tomato veröffentlichte 1991 ein selbstbetiteltes Album und nahm 1992 mit dem Lied Sai cosa sento per te am Sanremo Music Festival teil. Vanni veröffentlichte 1994 sein erstes Soloalbum Grande Cuore.

Sein Durchbruch in der Anime-Musik gelang ihm 1996, als er den Komponisten und Produzenten Max Longhi kennenlernte. Die beiden arbeiteten an Fernseh-Musikprogrammen und Werbejingles zusammen, bevor sie Alessandra Valeri Manera trafen, die Leiterin des Kinderprogramms bei Mediaset. 1998 schrieben sie ihr erstes Cartoon-Thema Superman, gesungen von Cristina D'Avena. 1999 schufen Vanni und Longhi die italienischen Vorspanntitel für Pokémon und Dragon Ball, mit Vanni als Sänger. Diese Lieder wurden in Italien zu nationalen Phänomenen und etablierten Vanni als führende Stimme in der italienischen Anime-Titelmusik. Für die zweite Staffel von Pokémon, die die Episoden 58 bis 116 umfasst, schrieb und performte Vanni Pokémon: Oltre i cieli dell'avventura, ein originelles italienisches Thema, das sich von der englischsprachigen Version unterschied. Das Lied erscheint auf verschiedenen Veröffentlichungen und wird häufig bei Konzerten aufgeführt.

Vanni und Longhi produzierten Dutzende italienische Vor- und Abspanntitel für Anime-Serien, darunter Dragon Ball Z, Dragon Ball GT, One Piece, Yu-Gi-Oh!, Detective Conan, Beyblade, Naruto, My Hero Academia, Saint Seiya, Gundam Wing und viele andere. Viele dieser Lieder wurden im Duett mit Cristina D'Avena aufgenommen, was eine langjährige kreative Partnerschaft begründete. 2002 gründeten Vanni und Longhi das Plattenlabel LoVa Music. 2003 komponierten sie Super Lover - I need you tonight für die japanische Gruppe W-inds, das in Japan Platin-Status erreichte.

Vanni hat mehrere Soloalben veröffentlicht, die seiner Anime-Titelarbeit gewidmet sind: Progetto Giorgio Vanni - I cartoni di Italia1 (2010), Time Machine - Da Goldrake a Goku (2012), Super Hits - Il meglio del meglio del meglio (2014) und Toon Tunz (2019). Sein Musikstil ist im Eurodance, Pop-Rock und Italo Dance verwurzelt, gekennzeichnet durch einen treibenden Four-on-the-Floor-Beat, markante Synthesizer und häufigen Einsatz von Autotune. Ihm und Longhi wird zugeschrieben, die italienischen Anime-Vorspanne Ende der 1990er Jahre modernisiert zu haben, indem sie den früheren Disney-beeinflussten Sound durch tanzorientierte Arrangements ersetzten.

Vannis Bedeutung in der Branche ergibt sich aus seiner Rolle bei der Definition des Klangs der italienischen Anime-Lokalisierung für eine Generation von Zuschauern. Seine Lieder wurden in den frühen 2000er Jahren täglich auf den Mediaset-Netzwerken ausgestrahlt und schufen einen gemeinsamen kulturellen Bezugspunkt für italienische Millennials und Gen-Z-Fans. Er tourt ausgiebig unter dem Spitznamen Il Capitano, tritt auf Conventions und Live-Veranstaltungen auf und veröffentlicht weiterhin neue Musik und arbeitet mit zeitgenössischen YouTubern und Musikern zusammen. Seine Arbeit bleibt auf Titellieder und Originalkompositionen für Anime fokussiert, ohne nennenswerte Credits als Synchronsprecher oder in nicht verwandten Produktionsabteilungen.